Glossaire
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K
Kaizen
Démarche qui consiste à faire participer l'ensemble des membres de l'entreprise, quel que soit leur niveau hiérarchique, au maintien et à l'amélioration progressive et continue des standards de travail.
Kilocalorie
Unité d'énergie d'un Aliment. Quantité de chaleur nécessaire pour élever la température de 1 litre d'eau de 14.5°C à 15.5°C.